الفاكهة المخلوطة ليست مكافئة من الناحية التغذوية لنفس الفاكهة المتروكة كاملة ، وفقًا لبعض الخبراء. على الرغم من أن بعض الخصائص لا تزال موجودة بالطبع ، بما في ذلك الألياف القابلة للذوبان ، إلا أن المزج يمكن أن يكسر الألياف غير القابلة للذوبان غير القابلة للذوبان الألياف الغذائية هي الأجزاء الصالحة للأكل من النباتات أو الكربوهيدرات المماثلة التي تقاوم الهضم والامتصاص في الأمعاء الدقيقة للإنسان ، مع تخمر كامل أو جزئي في الأمعاء الغليظة. تشمل الألياف الغذائية السكريات المتعددة والسكريات قليلة التعدد واللجنين والمواد النباتية المرتبطة بها. https://en.wikipedia.org ›wiki› الحمية_الألياف
الألياف الغذائية - ويكيبيديا
هل تفقد الفاكهة العناصر الغذائية عند مزجها؟
تحدث الأكسدة عند تقطيع الفواكه والخضروات وتعريضها للأكسجين. لن يكون فقدان العناصر الغذائية من خلال الأكسدة كبيرًا، بغض النظر عن المدة التي يتم فيها مزج العصير ، لأن الأكسدة تستغرق وقتًا.
هل الأفضل شرب العصير أو أكل الفاكهة؟
بينما شرب العصائر يمكن أن يكون مريحًا وصحيًا إذا لم يتم تحميله بالسكر المضاف ، فإنك تفقد بعض ألياف الفاكهةأثناء الخلط. من السهل أيضًا شرب سعرات حرارية أكثر بكثير مما تحصل عليه في قطعة واحدة أو حتى قطعتين من الفاكهة الكاملة.
هل من الأفضل أكل الفاكهة كاملة أم مخلوطة؟
بالنسبة للجزء الأكبر ، أسهل بكثير في الخلط أو العصيرواستهلاك الكثير من الفواكه والخضروات في الجلسة أكثر من تناول الطعام كله. يسهّل المزج والعصر أيضًا تذوق مجموعة متنوعة من الأطعمة في وقت واحد ، وكثير منها لا تأكل عادة.
هل مزج الفاكهة يزيد السكر؟
العصائر غنية بالسكر .إذا قمت بخلط الفاكهة ، يتم إطلاق السكريات الطبيعية من داخل جدران خلايا الفاكهة وتصبح "سكريات حرة"
