كوكوم جيد لتحسين الجهاز الهضمي. إن تناول عصير كوكوم يصحح حرائق الجهاز الهضمي ويساعد على هضم الطعام بسهولة بسبب طبيعته الحارة. هذا يساعد في إدارة الحموضة بسبب عسر الهضم.
هل كوكوم جيد للغاز؟
يحتوي على مركب نشط بيولوجيا - حمض الهيدروكسي ستريك الذي يساعد على تحسين الهضم. كوكوم يحارب مشاكل الجهاز الهضمي مثل انتفاخ البطن والحموضة والإمساك.
ما هو الرقم الهيدروجيني للكوكوم؟
يتحول إلى عديم اللون عند الرقم الهيدروجيني 4.5. بعد قيمة الرقم الهيدروجيني 4.5 ، يتغير إلى اللون الأزرق. تم تطوير مستخلص الأنثوسيانين المستقر لـ kokum بواسطة Bhaskaran و Mehta ، [43] حيث تم تثبيت مستخلص kokum عن طريق إضافة مضادات الأكسدة لتعزيز احتباس اللون.
كيف تأخذ الكوكم؟
لاستهلاك كوكوم كله ، انقعها في الماء طوال الليل واستخرج العصير. يمكنك تخزينه في الثلاجة لبضعة أيام. يمكنك أيضًا إضافة Kokum في أطباق الكاري والدالس. يمكن خلط المسحوق المتوفر في السوق بالماء لصنع العصير.
أيهما أفضل كوكوم أم تمر هندي؟
Kokumهو عامل الحموضة المفضل في جوا وأجزاء من ماهاراشترا وكارناتاكا وجوجارات. … التمر الهندي له طعم منعش أكثر حدة ، في حين يتم تعريف كوكوم من خلال طعم لاذع أكثر نعومة وتقريباً زهري. استخدم الكوكوم في الكاري والدالس والمشروبات وأضف نكهة فريدة من جوا إلى أطباقك.
