قم دائمًا بتغطية الوعاء إذا كنت تحاول الحفاظ على الحرارة في. هذا يعني أنك إذا كنت تحاول إحضار شيء ما على نار هادئة أو في إناء - قدر من الماء لطهي المعكرونة أو سلق الخضار ، أو مجموعة من الحساء ، أو الصلصة ، ضع هذا الغطاء لتوفير الوقت والطاقة.
هل تنضج صلصة الاسباجيتي مغطاة ام مكشوفة؟
يجب وضع الغطاء حتى تبدأ الصلصة في الغليان. ثم ، خففي اللهب واتركي الصلصة على نار هادئة. … لذلك ، لتقليل صلصة السباغيتي ، تحتاج إلى تسخينها وغليها لتبخر الماء. ومع ذلك ، إذا كنت تريد تكثيف الصلصة ، ضع في اعتبارك أن المقلاة المكشوفة ستؤدي وظيفة أفضل.
هل يجب علي تغطية الصلصة الخاصة بي أثناء الغليان؟
الغليان هو أقل من الغليان ، وبالنسبة للصلصة فهي طريقة فعالة لتقليلها ببطءوإبراز النكهة. عند الغليان على نار هادئة يجب تجنب الحرارة الزائدة. سيؤدي ترك الغطاء مفتوحًا أيضًا إلى حبس الحرارة ، مما يتسبب في أن يتحول الغليان إلى غليان أقوى. هذا سبب آخر لترك الغطاء مغلقًا أثناء الغليان.
هل من الأفضل أن ينضج على نار هادئة مغطى أم مكشوف؟
أفضل أن ينضج مغطى أو غير مغطى؟ نظرًا لأن الغليان أمر يحتاج إلى بعض الإشراف ، فمن الأفضل إبقاء غطاء القدر مغلقًا حتى تتأكد من استقرار الحرارة. يمكن أن تؤدي إضافة الغطاء إلى تكثيف الحرارة وقبل أن تعرف ذلك ، تعيد الغليان مرة أخرى!
هل يمكنك طهي صلصة السباغيتي لفترة طويلة؟
17 إجابات. نعم، مع أي نوع من الصلصة "الحارة" ، تتحسن النكهة كلما طال طهيها (بشرط أن تكون عملية بطيئة ولطيفة). كلما تركته لفترة أطول ، زادت فرصة "زواج" النكهات. لدي وصفة لصلصة المعكرونة تتطلب 6 ساعات من الغليان البطيء!
