زيت عباد الشمس عالي الأوليك يحتوي على نسبة عالية جدًا من حمض الأوليك (أحادي غير مشبع). عادة ما يتم تعريف زيت عباد الشمس عالي الأوليك على أنه يحتوي على بحد أدنى 80 في المائة من حمض الأوليكالزيت له طعم محايد للغاية ويوفر ثباتًا ممتازًا بدون هدرجة. يوفر زيت عباد الشمس عالي الأوليك حلاً خالٍ من الزيوت غير المشبعة للعملاء.
هل زيت عباد الشمس عالي الأوليك مفيد أم سيئ؟
يتم بيع زيت عباد الشمس عالي الأوليك بشكل متكرر ، لأنه أكثر ثباتًا في الطهي. الدهون الأحادية غير المشبعة ، مثل تلك الموجودة في زيت عباد الشمس عالي الأوليك ، هي جيدة لصحة القلبفي إحدى الدراسات ، زادت الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة HDL ، الكوليسترول "الجيد". كان لدى الأشخاص الذين شملتهم الدراسة أيضًا مستويات أقل من الالتهاب.
هل زيت عباد الشمس عالي الأوليك أفضل من زيت عباد الشمس العادي؟
إنه جيد للطبخ عالي الحرارة وله صلاحية طويلة.
زيت عباد الشمس التقليدي ، والذي يتكون من حوالي 20 بالمائة من حمض الأوليك و 68 بالمائة من حمض اللينوليك ، يذهب سيئة أسرع بكثير من النوع عالي الأوليكذلك لأن التركيب الكيميائي للدهون الأحادية غير المشبعة تجعلها أقل عرضة للأكسدة.
هل زيت عباد الشمس عالي الأوليك مضر للبشرة؟
زيت عباد الشمس غير مزعج ، و آمن عادة لمعظم أنواع البشرة.
هل زيت عباد الشمس عالي الأوليك أفضل من زيت الزيتون؟
في الواقع ، زيت عباد الشمس عالي الأوليك أعلى في MUFA من زيت الزيتون أو أي زيت طبخ آخرإنه أيضًا من بين أقل الدهون في الدهون المتعددة غير المشبعة (PUFA) ، والتي توفر العديد من المزايا: الزيوت التي تحتوي على نسبة منخفضة من PUFA تكون أكثر استقرارًا في درجة حرارة الغرفة وأقل عرضة للتأكسد وتصبح فاسدة. راجع أيضًا: كيفية تخزين الزيوت.
