5 أنواع متنوعة من الكونسوميه
- كونسومي لحم العجل ، وهو مصنوع من مرق لحم العجل ولونه أغمق. …
- لحم بقر كونسومي ، وهو مصنوع من مرق أو مرق اللحم البقري ولونه أغمق. …
- دجاج كونسومي ، وهو أفتح لونًا ، ومصنوع من مرق الدجاج أو المرق. …
- استهلاك السمك: لون أفتح ومصنوع من مخزون السمك
ما هو شوربة الكونسوم المستخدمة؟
غالبًا ما يتم تقديم Consommé كمقبلات ويتم تقديمه بشكل متكرر مع مقبلات بسيطة من الخضار المقطعة في برونواز أو جوليان. ميزة أخرى لمحتواها العالي من الجيلاتين هي أنها سوف تتجمد عندما تبرد ، مما يجعلها الأساس لـ تحضير أسبيك.
ما هي أنواع الحساء الثلاثة؟
يمكن تقسيم الشوربات إلى ثلاث فئات أساسية وهي شوربة سميكة وشوربة رقيقةوالتي تنقسم أيضًا إلى حساء ممر ، شوربة غير مسبوقة ، شوربة باردة وحساء عالمي وهي خاصة بشكل أساسي وشوربة مشهورة او وطنية من دول مختلفة. الحساء الرقيق يعتمد على مرق أو مرق صافٍ غير سميك.
ما هي الأنواع الثلاثة للحساء الصافي؟
3 أنواع الحساء الصافي
- مرق / مرق.
- شوربة خضار صافية.
- Consommé
ما الفرق بين الحساء و المرق؟
المرق هو السائل الذي يتبقى بعد طهي اللحوم أو المأكولات البحرية أو الخضار في الماء. … Consomme سائل صافٍ ينتج من توضيح مخزون محلي الصنع. عادة ما يتم ذلك مع بياض البيض.
