المرارة المشعرة (Cardamine hirsuta) تنبت في وردة قاعدية ، ومثل أعضاء عائلة الخردل (الكرنب) ، خضرواتها الطرية صالحة للأكل. لا تنخدع بالاسم الشائع - نكهته خفيفة وفلفل وليست مريرة.
ما فائدة المرارة المشعرة؟
النكهة الحارة للمرارة المشعرة تجعلها إضافة رائعة للسلطة الخضراء. المرارة المشعرة مليئة بفيتامين C ومضادات الأكسدة وبيتا كاروتين والكالسيوم والمغنيسيوم والمركبات المحتوية على الكبريت التي ستساعد في تعزيز جهاز المناعة ويمكن أن تساعد أيضًا في منع السرطان
هل كل نبات Bittercress صالح للأكل؟
جميع الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض صالحة للأكل، لكن الكثير من الناس يجدون الزهور وسيقان الزهور أقل استساغة من الأوراق.يمكنك أن تأكل حب الرشاد مباشرة خارج الحقل ، ولكن نظرًا لأنه يميل إلى الانتشار على الأرض ، فقد ترغب في شطفه قبل تناوله.
هل المرارة المشعرة سامة؟
يمكنك معرفة ذلك من Hairy Bittercress أعلاه (Cardamine hirsuta) من خلال وجود سيليكات أكبر وأجزاء ضيقة من الأوراق. الوردة تقضي الشتاء. إنه يحب الأراضي المضطربة والمخلفات والحقول غير المستخدمة وجوانب الطرق. غالبًا ما ينمو Senecio glabellus في نفس الوقت الذي ينمو فيه الخردل وهو سام
هل تأكل زهور المريرة المشعرة؟
ما قد لا تدركه أثناء قيامك بالعزق أو سحب الأعشاب الضارة ، هو أنه على الرغم من أنها قد تبدو مجرد غاز عنيد آخر ، إلا أن المرارة المشعرة لها في الواقع نكهة لاذعة وفلفل والعديد من الاستخدامات في المطبخ. النبات بأكمله صالح للأكل ، بما في ذلك الإزهار.
Hairy Bittercress - How to Identify and Get Rid of It
