Logo ar.boatexistence.com

ما هو درج التدقيق؟

جدول المحتويات:

ما هو درج التدقيق؟
ما هو درج التدقيق؟

فيديو: ما هو درج التدقيق؟

فيديو: ما هو درج التدقيق؟
فيديو: التدقيق على استقامة الدرج و الهاندريل 2024, يمكن
Anonim

ما هو درج التدقيق أو الإثبات؟ درج الاختبار هو حجرة فرن أو جهاز منفصل مع نطاق درجة حرارة محدود يساعد العجين على الارتفاع بشكل صحيح … وهذا بدوره يساعد الخبز واللفائف وغيرها من وصفات العجين المخمر على تحقيق أفضل مذاق لهم و الملمس.

ما الذي يمكنني استخدامه إذا لم يكن لدي درج اختبار؟

لإثبات الخبزفي الفرن ، ضع طبق خبز زجاجي على الرف السفلي للفرن واملأه بالماء المغلي. ضع العجينة على الرف الأوسط أو العلوي وأغلق الباب. سيخلق البخار والحرارة من الماء المغلي بيئة دافئة ومشبعة بالبخار للعجين - بالضبط ما تريده لارتفاع جيد.

ما هو الدرج الموجود أسفل الفرن للتدقيق

يوفر درج الفرن الذي يعمل بمثابة فروج حرارة عالية ومركزة ومباشرة. في معظم نطاقات الغاز ، يكون الدرج الموجود أسفل الفرن عبارة عن شواية. بينما يشوي الفرن النموذجي ويخبز باستخدام الحرارة المحيطة التي تحيط بالطعام ، يسخن الشواية بلهب من الأعلى.

هل تحتاج إلى درج اختبار؟

درج الاختبار هو بيئة مسيطر عليها. له استخداماته ، لكن لا تحتاج إلى واحد.

ما الذي يمكنك استخدام درج الاختبار من أجله

درج الاختبار هو حجرة فرن أو جهاز منفصل بنطاق درجة حرارة محدود يساعد على رفع العجين بشكل صحيح. في مصطلحات الطهي ، يشير "التدقيق" أو "الإثبات" إلى عملية ترك العجين يرتفع قبل خبزه.

موصى به: