على عكس فيتامينات ب الأخرى ، فيتامين ب12غير موجود في النباتات و تنتج فقط عن طريق البكتيرياإذا كان إمداد الكوبالت كافياً. لذلك تعتمد الأبقار الحلوب على تخليق الفيتامين بواسطة البكتيريا الموجودة في الكرش لتغطية احتياجاتها.
هل يتم إعطاء الأبقار الحلوب مكملات فيتامين ب 12؟
لذلك المجترات لا تحتاج إلى حصة تحتوي على فيتامين B12، ولكن الكوبالت. إن متطلبات الكوبالت للحيوانات المجترة هي في الواقع أحد متطلبات الكوبالت للكائنات الدقيقة في الكرش ، والتي تدمجها في فيتامين ب 12 (McDowell 2003).
هل تستكمل حيوانات المزرعة بـ B12؟
يتم إنتاج فيتامين ب 12 بواسطة البكتيريا ، وليس الحيوانات أو النباتات. يجب على الحيوانات ، بما في ذلك البشر ، الحصول عليها بشكل مباشر أو غير مباشر من البكتيريا.تتلقى الحيوانات المستزرعة فيتامين ب 12 عن طريق تناول العلف المدعم (التكميلي)، والتعرض للسماد المحمّل بالبكتيريا وشرب المياه (الملوثة) غير المعالجة.
ما هي الأطعمة المكملة ب B12؟
لزيادة كمية فيتامين ب 12 في نظامك الغذائي ، تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي عليه ، مثل:
- لحم بقر و كبد و دجاج
- الأسماك والمحار مثل التراوت والسلمون وسمك التونة والمحار.
- حبوب الإفطار المدعمة
- حليب قليل الدسم ، ولبن ، وجبن.
- بيض
ما هو منتج الألبان الذي يحتوي على أعلى نسبة B12؟
الحليب ومنتجات الألبان مثل الزبادي والجبنهي مصادر كبيرة للبروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين ب 12. كوب واحد (240 مل) من الحليب كامل الدسم يوفر 46٪ من القيمة اليومية لفيتامين ب 12 (30). يعتبر الجبن أيضًا مصدرًا غنيًا بفيتامين B12.
