سان مارسيلين جبنة فرنسية طرية مصنوعة من حليب البقر. سميت على اسم بلدة سانت مارسيلين الصغيرة ، وهي منتجة في منطقة جغرافية مطابقة لجزء من مقاطعة دوفيني السابقة. إنه صغير الحجم بشكل عام ، ويزن حوالي 80 جرامًا ، وله مظهر خارجي أبيض كريمي مرقش.
أي نوع من الجبن هو سانت مارسيلين؟
سان مارسيلين جبن فرنسي طري مصنوع من حليب البقر. سميت على اسم بلدة صغيرة من سان مارسيلين (إيزير) ، تم إنتاجها في منطقة جغرافية تتوافق مع جزء من مقاطعة دوفيني السابقة (المدرجة الآن في منطقة رون ألب).
ما هو طعم سانت مارسيلين؟
يختلف قوام الجبن الصغير من صلب إلى سائل جدًا وله نكهة خفيفة ومالحة قليلاً.عندما تنضج ، فإنها لا تقاوم مع طعم الخميرة قليلا. عادة ما تحتوي على قشرة بيج مع قشرة داخلية ناعمة. لها نكهة مكثفة ريفي ، جوزي ، فاكهي
هل سانت مارسيلين مثل كاممبير؟
ربما يفكر الكثير منكم الآن في أن هذا يبدو كثيرًا مثل Camembert أو Brie ، مع قشورهم المزهرة ، لكن Saint Marcellin مختلف تمامًا: … لا يطور قشرة الفطر الضبابيةcamembert / brie ، ولكن بدلاً من ذلك طبقة حريرية رفيعة جدًا خاصة بقالب Geotrichum هذا.
من أين جبن سانت مارسيلين؟
من منطقة Rhône-Alpes في فرنسا، جبن St Marcellin رقيق في الهيكل ولكنه يحتوي على نكهة في مقدمة النكهة. يتم تقديم هذا الجبن في أواني فردية من التراكوتا ، وهو مصنوع من حليب البقر ويتراوح عمره لمدة شهر واحد فقط ، مما يمنحه ملمسًا ناعمًا وحريريًا ونكهة الفطر.
